食品包装是食品商品的组成部分。食品包装和食品包装盒保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。很多企业需要在包装上印上装饰性花纹、图案或文字，来使产品更有吸引力或更具说明性。好的包装，能使产品树立的形象，提高产品竞争力，产品销售。能加大企业的宣传力度，提高企业影响力。
　　主要作用：
　　1．保护食品和延长食品的保存期
　　(1)保护食品的外观质量产生的经济效益
　　食品在整个流通过程中，要经过搬运、装卸、运输和储藏，易造成食品外观质量的损伤，食品经过内、外包装后，就能很好的保护食品，以免造成损坏。
　　(2)保护食品的原有品质，延长食品的保存期
　　食品在整个流通过程中，它的质量会发生变化和变坏。
　　食品本身具有的营养成分和水份，这是霉、酵母等生产繁殖的基本条件，当食品保存的温度适合它们繁殖时，便致使食品腐败变质。如果食品采用无菌包装或包装后进行高温、冷藏等处理，就会防止食品腐败现象的发生，延长了食品的保存期。
　　同时，食品本身具有的水份，当这些水份的含量发生变化时，都会导致食品风味的变化或变坏。如果采用相应的防潮包装技术就能防止上述现象的发生，延长了食品的保存期．
　　再有，食品在流通时，受到日光和灯光的直接照射时，及在高温时，都易使食品发生氧化．变色，变味等现象，如采用相应的真空包装、充气包装等技术和相应的包装材料．同样也能延长包装食品的保存期。
　　2. 包装食品方便流通
　　有的包装是食品流通的容器。如瓶装酒类、饮料、感装罐头、场装的奶粉等，这些包装的瓶、罐和袋既是包装容器．也是食品流通和销售的移具。它给食品流通带来了方便
　　3．增加方便食品品种，方便于消费者有的方便食品，具有地方风味，它只有经过包装后才能进行流通．使各地名优食品进行交流，增加人们的日常食品种类。
　　再有，生鲜食品，如速冻水饺、包装的份餐和保存技术后，就可以方便人们的食用
　　4．防止食品的污染
　　食品在流通时，要同容器和人手接触，易使食品受到污染，经过包装后的食品就能避免这种现象的发生，有利于消费者的身体健康．
　　5．促使食品流通的合理性和计划性
　　有的生鲜食品，易腐败变质，不易远边运输，如水果和水产品等，在产地制成各种罐头，就能减少浪费，降低运输成本，并能食品流通的合理性和计划性。
　　6．食品的竞争，增进食品的销售